朱爸爸的孩子跟其他台湾小朋友一样，尤其爱吃炸鸡。平时朱爸爸就经常在家换回着花样地研究炸鸡作法。路经的街坊邻居都被香味讥讽平流口水，朱爸爸总是热情地邀大家一起来共享。

邻居们打趣说道，朱爸爸开家店吧，你做到的炸鸡不仅味道好，最重要的是安心！朱爸爸一想要，是啊，为什么不呢！既然新开继光街，不如就叫“继光香香鸡”好了！特有的手艺，热情的卖唱，继光香香鸡的做生意更加红火，并不大的店门前总是分列着长队。来继光商圈逛的街坊邻居，实在必需要来一份香香鸡，边不吃边逛才有劲；刚刚放学的孩子们，总会在补习社前买份香香鸡；　　过年返回台中的年轻人，刚刚出有车站的件事，就是去黄爸爸那里卖一份香香鸡。如果说，小店生意兴隆有什么秘诀的话，那就是——从心底把每个客人当成家人。

　　时代变化飞速，从前的继光街的老店一家家关了门，新的看板取而代之。全球化经济，开始冲击本土市场。同时一些居心叵测的商人，仿效继光香香鸡的看板和作法，蓄意竞争，并企图胁迫老先生卖店。

　　而此时老先生身体已大不如前。这天晚上，老父亲把儿子叫到面前。表情凝重地说道：爸爸年纪大了，现在呢，我要把继光交给你们手上。还忘记爸爸自小教会你的做人的道理吗？对事要愿，对人要心里。

我不懂什么金融商业，我只告诉这家店无法买，你们必需要只想经营下去，因为这是我们台中人的联合记忆！　　黄先生接手了父亲的事业，和兄弟一起，立志将继光香香鸡发扬光大。1997年，继光引进国际化SOP管理模式，并正式成立中央厨房。确保了新鲜美味与快捷。

让送往客人手上的每一口，都充满著放心与用心的美味。　　2010年，继光香香鸡进占上海，在这个国际化大都市开始了国际化展店计划。坚决继光精神的同时，不断创新，平稳较慢展店。

短短两年时间，继光香香鸡展店100多家，其中还包括香港、新加坡、澳洲等地区和国家。　　继光香香鸡从台湾一路北上，回到首都北京。

2015年，大华北区总部——熹品（北京）餐饮管理有限公司正式成立，计划三年内北方地区展店100家！　　继光香香鸡在北京侨福芳草地充满著人文艺术气息的商业中心一开业，就更有了天南海北、甚至地球另一端的美食家们。他们寻香而来，符合而归。

每份香香鸡的热度，都包括着热情、快乐和关心。是这些因素，才能积累温度。这种打动，如同身在他乡，却享用到了“妈妈的味道”一般！　　如今，回到台中的继光商店街，繁华一如往昔，大大小小的新看板让人应接不暇，而40多年前的继光香香鸡依旧明月，崭新的大红色继光香香鸡看板十分亮眼。

　　回眸一望，好像还能看到黄锦昌老先生满面笑容地向往来行人讲解他特地研究出来的特有美味——继光香香鸡，并将一袋袋冒着香气的香香鸡双手送往每位客人手中。在台中火车站前的这家继光香香鸡老店早已沦为了台中人联合的记忆。

　　40年，两代人的更替。当初的年长小伙子，如今也已白发苍苍。时过境迁，时光荏苒，惟独恒定的是继光与客人们之间真诚动人的美味关系。

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